Безопасность пищевой продукции начиналась с ИСО 22000 200515 февраля 2015 года ГОСТ Р ИСО 22000 2007 будет на каждом предприятии
Система ГОСТ Р ИСО 22000 2007 должна быть внедрена на все предприятия пищевой промышленности до 15 февраля 2015 года.
Четыре месяца и 15 месяцев – интервалы, которые имеют смысл только для специалистов по технике безопасности в пищевой промышленности. 15 месяцев – срок функционирования технического регламента Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции».
Четыре месяца – столько осталось до начала обязательной сертификации предприятий в соответствии с ГОСТ Р ИСО 22000 2007.
ХАССП, который превратился в ГОСТ Р ИСО 22000 2007
Последствия нарушения безопасности в пищевой промышленности сравнимы с результатами стихийных бедствий, последствиями серьёзных техногенных аварий. В Испании денатурированное промышленное масло продавалось под видом пищевого продукта. Результат – 600 смертей и 25 инвалидов. В России неоднократно использование денатурированного спирта приводило к многочисленным жертвам. В Великобритании из-за саботажа в детское питание попало стекло. Потеря общественного доверия привела к застою рынка детского питания. Ущерб – 58 млн. фунтов стерлингов. Во Франции долго не проверялся фильтр на производстве минеральной воды. Произошло попадание бензола в продукцию. Результат – отзыв 160 млн. бутылок. Ущерб 79 млн. долларов.
Вам также будет интересна статья «Как внедрить требования ИСО 22000 ХАССП, если только вчера вы услышали об этом стандарте впервые».
Создание действенной системы защиты пищевой продукции – важная задача, решаемая несколькими путями. В частности, созданием систем менеджмента безопасности пищевой продукции. С одной стороны – проводится сертификация предприятий, с другой – сертификация соответствия продуктов питания. ГОСТ Р ИСО 22000 2007 относится к предприятиям.
Опыт должен учить двум вещам: тому, что многое нужно исправлять, и второе — что не нужно исправлять слишком много.
Эжен Делакруа
После 15.02.2015 года организации, не внедрившие систему ХАССП, выпускать продукты питания не имеют права. Нарушителей ждут крупные штрафы вместе с изъятием предметов административного нарушения. При планировании деятельности следует обратить внимание на сроки проведения сертификации, так как одномоментно выполнить все процедуры не удастся.
Вас также заинтересует статья «Элементы ХАССП на молочном предприятии».
Начнём с того, что в обязательном порядке кандидат на сертификацию должен обладать действующей системой ХАССП, которая документально оформлена. Сроки разработки и внедрения ХАССП с «нуля» зависит от сложности производства, количества сотрудников и ряда других моментов, поэтому реально внедрить систему удаётся за несколько месяцев, а иногда лет.
Оцените статью /rating_off.gif "Плохо")
.
